Пищевая аллергия и непереносимость — разные состояния. Аллергия связана с иммунной реакцией, а непереносимость не обязательно затрагивает иммунную систему. Повторяющиеся реакции требуют медицинской оценки.
Что включает сопровождение
- Планирование питания с учетом ограничений, подтвержденных врачом.
- Подбор подходящих замен исключенным продуктам.
- Дневник питания и симптомов для обсуждения с врачом.
- Оценка полноценности рациона при нескольких ограничениях.
Нутрициологическое сопровождение не заменяет диагностику аллергии, помощь при отравлении или назначенное лечение. Не проверяйте предполагаемый аллерген самостоятельно. Затруднение дыхания или отек рта и горла после еды требуют срочной медицинской помощи.
Источник: NHS: пищевая аллергия.